माया नमक फैक्ट्री की खोज

विशाल उबलते पौधे ने हजारों लोगों के लिए नमक और नमकीन मछली का उत्पादन किया

नमक उबाल एक सहस्राब्दी पुरानी सांस्कृतिक तकनीक है। जैसा कि यह पता चला है, माया लगभग औद्योगिक पैमाने पर काम कर रही है। © पोलावत किलिंुलभिरु / iStock
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भव्य पैमाने पर नमक का उत्पादन: लगभग 1, 000 साल पहले, माया ने बेलीज़ में खुदाई के द्वारा खुलासा किया, विशाल "नमक कारखानों" का संचालन किया। पुरातत्वविदों ने वहां सैकड़ों नमक कार्यों के साथ एक पौधे के अवशेषों की खोज की है। माया ने हर दिन हजारों लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए समुद्री जल से पर्याप्त नमक जीता। हालांकि, नमक का हिस्सा स्थानीय रूप से मछली और समुद्री भोजन को संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया गया था।

2, 000 से अधिक वर्षों के लिए, माया ने मध्य अमेरिका के अधिकांश हिस्सों पर शासन किया। मध्य अमेरिका के जंगलों में बड़े पैमाने पर मंदिर के पिरामिड के अवशेष आज उनकी शक्ति की गवाही देते हैं। हालांकि, उनकी आश्चर्यजनक रूप से उन्नत हाइड्रोलिक इंजीनियरिंग तकनीक, उनके चरित्र और जटिल कैलेंडर भी आकर्षण प्रदान करते हैं। पुरातात्विक खोज भी राजनीति, धर्म और इस संस्कृति के गूढ़ पतन के संभावित कारणों में रोमांचक अंतर्दृष्टि प्रदान करती है।

सैकड़ों नमक काम करता है

अब पुरातत्वविदों ने पेनेस क्रीक, बेलीज में एक और मेयन उपलब्धि का खुलासा किया है। लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी के हीथर मैककिलोप और उनकी टीम ने एक मैन्ग्रोव दलदल के तल पर 1400 साल पुराने मायान नमक उत्पादन स्थल के अवशेषों की खोज की। पांच-वर्ग किलोमीटर क्षेत्र में, उन्हें 4, 000 से अधिक लकड़ी के पदों का सामना करना पड़ा जो एक बार उबलते झोपड़ियों की छतों को ढोते थे। लकड़ी के पदों के बीच तलछट में मिट्टी के बर्तनों के अवशेष पाए गए थे जो एक साथ बंद थे।

शोधकर्ताओं के अनुसार, इन जहाजों को नमक निष्कर्षण के लिए उबलते हुए पैन होना चाहिए। क्योंकि उस समय आज का बाढ़ वाला इलाका समतल तटीय लैगून के तट पर स्थित है, जिसका गर्मियों में पानी संभवतः वाष्पीकरण के कारण सल्जाल्टिग में आ गया था। मैककिलॉप और उनके सहयोगियों की रिपोर्ट के अनुसार, "मेयन्स ने लकड़ी के उबलते हुए बर्तन में समुद्री पानी को बर्तन में पकाकर नमक जीता।"

पेन्स क्रीक साल्ट फैक्ट्री के फ्लिंट उपकरण। वे उपयोग पैटर्न दिखाते हैं जो मछली प्रसंस्करण का संकेत देते हैं। © लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी

हजारों लोगों के लिए नमक का उत्पादन

नमक कारखाने के विशाल आकार से पता चलता है कि माया ने लगभग औद्योगिक पैमाने पर वहाँ नमक का उत्पादन किया: "यदि कोई प्रति दिन और व्यक्ति को आठ ग्राम नमक की आवश्यकता मानता है, तो अकेले पेनेस क्रीक में एक उबलते बिंदु 7087 लोगों का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त नमक का उत्पादन करता है, "शोधकर्ताओं ने रिपोर्ट किया। "इनमें से 25 नमक केक नमक की दैनिक आवश्यकता वाले 88, 594 लोगों को आपूर्ति करने में सक्षम थे।"

पेनेस क्रीक से नमक शायद नदी के ऊपर डोंगी द्वारा अंतर्देशीय लाया गया था और वहां बेचा गया था। "एक नमक व्यापारी की छवि, नमक के लिए ग्लिफ़ के साथ, अन्य व्यापारियों और माल के बीच कैलक्मुल, मेक्सिको में एक इमारत पर माल साबित करता है कि नमक एम पर बेची गई वस्तुओं में से एक था। पुरातत्वविदों को समझाने के लिए माया के निशान का व्यापार किया गया था। नमक कारखाने में कई बॉयलरों का एक समान आकार यह भी तर्क देता है कि माया ने विशेष रूप से व्यापार के लिए पेनेस क्रीक में नमक बनाया था।

एक जिंस के रूप में नमकीन मछली

लेकिन नमक केवल एकमात्र चीज नहीं थी, पेनेस क्रीक साल्ट फैक्ट्री ने माया के बाजारों में पहुंचाया: उनकी खुदाई में, वैज्ञानिकों को लकड़ी और चकमक पत्थर से बने औजार भी मिले, जिनके उपयोग के सूक्ष्म संकेतों ने उनके उपयोग को धोखा दिया। "मुझे आश्चर्य था कि इन उपकरणों में से अधिकांश का उपयोग मछली या मांस को काटने और कुरेदने के लिए किया गया था, " मैककिलॉप कहते हैं। "नमकीन मछली नमक कारखाने में एक महत्वपूर्ण गतिविधि हो सकती थी। मछली को साफ, नमकीन और फिर घरेलू बाजारों में ले जाया गया। "

यह संरक्षण यह समझा सकता है कि पुरातत्वविदों को भी अंतर्देशीय मायान शहरों में मछली और समुद्री भोजन के अवशेष मिले हैं। शोधकर्ताओं की रिपोर्ट में कहा गया है कि समुद्री मछलियों की हड्डियों को औपचारिक संदर्भों और अंतर्देशीय समुदायों के छोटे कचरे के गड्ढों में खोजा गया है।

पेनेस क्रीक साल्ट माइन न केवल शास्त्रीय मेवों के लिए मूल्यवान नमक का स्रोत था, यह मय साम्राज्य में मछली प्रसंस्करण के लिए एक महत्वपूर्ण केंद्र भी था। (नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज, 2018 की कार्यवाही; doi: 10.1073 / pnas.1803639115)

(पीएनएएस, लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी, 09.10.2018 - एनपीओ)